Sweet-Free-Phase

Mittwoch „durfte“ ich wieder Süßigkeiten essen. Ein Monat habe ich gefastet, da mein Konsum von Süßkram bedenklich ist/war und mein Diabeteswert sowieso immer viel zu hoch ist. Seit Jahren mache ich mindestens einmal im Jahr ein Monat so eine Pause. Manchmal in der „christlichen Fastenzeit“ oft aber im Januar oder November, da der Konsum in den Winter- / Weihnachtsmonaten bekanntlich seigt und ich so einen Ausgleich erzielen. 

Dieses Mal habe ich es einfach mittendrin gemacht, warum weiß ich selbst nicht so genau, mir war einfach danach.

Nun ja die ersten Tage war es echt böse und ich hatte noch ziemlich das „Verlangen“ zu naschen, doch nach einer Woche, hatte ich mich dran  gewöhnt und konnte quasi problemlos, anderen zu schauen.

Allerdings habe ich eine Ausnahme mir gesetzt: selbst gemachtes Gebäck, da ich so gerne Backe und Ausprobiere und da ich meisten sowieso, nur die Hälfte an Zucker nutze, als man es normalerweise tun würde, kam mir die Ausnahme nicht „böse/geschummelt“ vor. Ab und an aß ich auch Chips, die sind für mich keine Süßigkeiten. Also verzichtete ich auf Weingummi und Schokolade.

Oft vergeht mir nach einer Sweet-Free-Phase die Lust auf Süßigkeiten allgemein, doch durch die Arbeit und allem, habe ich gleich wieder zugeschlagen, hielt sich aber in Grenzen. Ein zwei Toffifee und mit meinem Freund eine Haribo-Tüte über zwei Tage geteilt.

Dafür habe ich Low-Fat gekocht und gestern eine Stunde lange Ausdauersport gebetrieben. Der Sport kam in letzter Zeit leider etwas kurz, doch es war toll.

Warum ich so sehr darauf achte, liegt zum einen daran, dass ich ca. 4 Wochen gekränkelt bis wirklich krank war, sprich mein Immunsystem war etwas geschädigt und zum anderen die schlechten Diabetes-Werte. Mir ist aufgefallen, wenn mein Zucker nicht zu hoch ist, dass ich mich besser bei der Arbeit konzentrieren kann.

Ich habe kein Problem mit meinem Gewicht, sprich ich will nicht abnehmen, wie vielleicht viele Menschen in der heutigen Zeit. Allerdings ist für mich die Ernährung allgemein wichtig und eine Fett-Unverträglichkeit und der Diabetes, verlangen eine gewisse Gewissenhaftigkeit bei der Ernährung.

Ich möchte niemanden davon überzeugen auf etwas zu verzichten, doch es tut mal ganz gut und lässt, bei Erfolg, einen sehr stolz auf sich sein. 

So genung erzählt, bald kommen wieder Fotos ;)

Dämpfen auf meine Art

Seit zwei Tagen bin ich krank zu Hause, auch meine Kochlust blieb mehr auf dem Sofa.

Doch heute musste ich einfach wieder kochen, mal ein Dosenfutter-Menü ist okay, aber heute kochte ich.

Mein Ziel : Dämpfen

Mein Problem: Kein Dampfgarer zu Hause

Meine Lösung:

Der Kartoffelkochtopf, ein Fettspritz-Schut und ein Mikrowellendeckel

Kartoffeln mit eine Zwiebel

Tomate, Stückgurke mit 2 TL Löffel Senf und 2TL saure Sahne; dazu kamen die Kartoffeln

Bon appétit!

Das war wirklich richtig Lecker, ich muss es unbedingt bald meinem Schatzi noch mal kochen.

Das Plus ganz ohne Fett und ohne Fleisch (wobei das für mich nicht so wichtig ist, wäre mit Hähnchenbrust bestimmt auch sehr lecker).

my kitchen

Diese Kuchen-/Auflaufform ist nur halb so groß wie
eine normale und eignet sich bestens zum ausprobieren

Die Leidenschaft die dem Backen von Muffins gilt, beginnt nun auch die Kuchen und Pralinen zu ergreifen. Damit das auch alles fein funktioniert, habe ich fleißig meine Backstube aufgerüstet.

Meine Koch Lust steigert sich auch stetig. Um auch endlich ersehnte Rezepte zu kochen, habe ich nicht nur meine Backabteilung in der Küche aufgerüstet, sonder mir auch endlich einen Mixer zugelegt. Mus und Pesto können kommen, oder feine Püree´s um Gerichte zu ergänzen.

Darüber hinaus stapelt sich mein Kochbuchregal und Rezepte aus diversen Zeitschriften in meinem Kochordner, der angelegt wurde, um Mama´s Rezepte, die am lockersten sind zu archivieren und natürlich sie nach zu Kochen.

als Schäpchen ergattert ca. 2 Euro. Schön an diesem Buch ist die Aufteilung, da es ist Oben-Hauptschüeisen, Mitte-Hauptspeise und Unten-Dessert

Heute steht allerdings etwas ganz anderes auf dem Kochplan, als Pralinen. Auf Grund des heutigen Feiertages und dem morgigen Arbeitstages, bei dem nur ein paar Mitarbeiter der Abteilung kommen, wird gefrühstückt. Und mal ehrlich, es gibt doch keine besseren Testpersonen als Kollegen!

Daher zaubere ich ein Brötchen-Salat „Hähnchenbrust mit Mandarinen“ allerdings, abgewandelt, als den den man im Supermarkt erhalten kann.

 

Fein gebratendes Hähnchen Fleisch, in Frischkäse-Tomatenmus gelegt. Dazu ein Hauch Majo und ein bisschen Senf. Gurke verfeinert den Salat und natürlich etwas Würze.

Pink für mich und Schatzi, weiß/durchsichtig für das Kollegen-Frühstück

Meine kleinen neuen Kräuter im neuem Gewächshaus, leider noch etwas kahl, da ich keine passende Dekorierung gefunden habe. Meine Kamille-Pflanze bleibt mir treu. Und das Beste zum Schluss meine Inspiration´s Vitamine :) 

(Danke Mama, fürs Sammeln :* )